商品情報

【かんずりについて】100%妙高市産唐辛子に糀・柚子・塩を加え、熟成・醗酵を繰り返し造られた旨味のある香辛調味料です。元々新潟県妙高市では収穫された唐辛子をかんずりにして食べる文化がありましたが、徐々に作る人が減り、伝統食を守るという目的もあり商品化した商品です。もちろん、添加物は一切使用されていない自然食品です。発酵止めをしていない「生」の旨さを是非お試し下さい。【３年熟成＆６年熟成セットについて】本セット商品は３年間熟成・発酵させたものと６年間じっくり熟成・発酵させた商品のセットです。寝かし込んだ味の違いをお楽しみ下さい。
【食べ方】焼いたお肉・お魚に直接塗って風味良く美味しくいただけます。又、お鍋や雑炊、おでん・うどん・ラーメン・そば等の薬味にも欠かせません。タレとして醤油・ポン酢・ドレッシング・焼肉のタレ・ごまだれ等に溶いて、マイルドな辛さと風味豊かな柚子の香りが食欲をそそります。是非いろいろお試しになってみて下さい。
【レシピブック】焼き鳥・焼き肉に直接つけたり、タレに入れたり、蕎麦・素麺・うどんのつゆに少々入れるなど、そのままでも美味しく召し上がれますが、料理との相性も抜群ですので、是非このレシピブックをお役立てください。
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