風の森露葉風５０７無濾過無加水生酒笊籬採り720ML無濾過無加水生酒純米奈良酒kazenomori油長酒造（奈良県御所市）kazenomori父の日日本酒ギフト

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創業は享保４年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も３００年前と変わらず健在です。蔵元所在地：奈良県御所市中本町全ての商品に”純米奈良酒”との表記をしております。お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。奈良酒（ならざけ）とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。奈良。この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた一面を備えた場所。室町時代、この地は先進流派により醸された酒は奈良酒（ならざけ）と呼ばれ珍重されました。限定出荷のほんのりとフルーティーな柔らかい香り立ちがあります。優しい口あたりで舌先への心地良い炭酸ガスの刺激と共に、調和のとれた味わいが口いっぱいに広がります奈良県の酒造好適米「露葉風」を50%にまで精米、その極端にまで大きい芯白の特性を生かして、お米の旨味と穏やかな甘味、それらを包み込むような麗しい酸が心地よいお酒に仕上がりりました。「笊籬採り」とは油長酒造独自の上槽方法浸透圧で滲み出たお酒のみを集めて瓶詰めする方法です。搾りの工程で出来るだけ直接空気に触れさせず、溶存酸素を極限まで抑え、香気成分を出来るだけ揮散させずに純粋な味わいを堪能していただけます。冷蔵庫で保管してください。１アイテムに付き＜br>おひとり様、２本限りでお願いいたします。

ＡＬＣ/16％	もろみ日数/・・・
精米歩合/50％	原料米／奈良県産露葉風
酵母　/　K-7系
仕込水／金剛葛城山系地下１００ｍ湧水

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