スラ・ヴィンヤード、ディンドリリザーブシラーズ 2022 赤 750ml／インドワイン

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インド・ワインと聞いて猜疑心を持つ方も多いだろう。しかし，そんな先入観を根底から覆す衝撃のインド・ワインが存在する。スタンフォード大学卒業後，シリコン・バレーで働いていたラジーヴ・サマントが故郷のインドに戻り，1997年に創設したスラ・ヴィンヤーズのワインだ。驚くべきことに，スラ・ヴィンヤーズのワインはフランス，イタリア，イギリス，アメリカ，カナダといった古くからのワイン消費国に輸出され，伝統的なマーケットで大センセーションを巻き起こした。しかし，それはインド・ワインという物珍しさからではない。超一流のワインのプロたちに高く評価されていることが最大の理由だ。例えばフランスでは，アラン・デュカスの3つ星レストラン＜ルイ・キャーンズ＞にオン・リストされている。もちろん，インド，いやアジア・ワインとして初めての快挙。また，フランスのワイン・マニアに絶大な人気を誇るパリのカリスマ・ワイン・ショップ，ラヴィニアLaviniaが大々的にプロモーションを展開，ソーヴィニヨン・ブラン，シュナン・ブラン，ヴィオニエ，シラーズ，そしてジンファンデルが，品種別売上ランキングのトップ3にランキングされたという。加えて，あの『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』までが，幾度となくスラ・ヴィンヤーズのワインを取り上げ，高く評価している。アメリカでは，『ワイン・スペクテーター』が5ページにわたってスラ・ヴィンヤーズを大々的に特集。日本でも、NHKでも紹介されたり、ワイン雑誌、ファッション誌などを中心にメディアの登場回数も多い。最近では2016年3月22日の日経新聞の文化欄で紹介されました。スラ・ヴィンヤーズのあるナシクNasikは，ムンバイとプーンから200キロ離れたマハーラーシュトラMaharashtra州北部にある産業と農業の地域。ガッツGhatsの西部，海抜610メートルのところにある。世界では95-97%のブドウがワイン用に栽培されているが，インドでは最近まで99%近くのブドウが食用として栽培されていた。そして，そのブドウのほとんどがナシクで栽培されたものだった。しかし，そのナシクでスラ・ヴィンヤーズがワイン用のブドウ栽培を成功させたことにより，多くの生産者がワイン用のブドウを栽培するようになってきている。スラはナシクにあるガンガプールGangapurとディンドリDindoriに740ヘクタールを超える土地を所有。そのうち，約445ヘクタールは自社でブドウ栽培を行っており，その他は契約農家によって栽培が行われている。ディンドリはインド・ワインの将来を担うブドウ栽培地域。紅土と玄武石の緩やかな美しい丘が広がっている。傾斜地にある水捌けの良い軽い土は，重い粘土質の土を谷底に流す働きがある。また，キレイな空気とモンスーンの雨，そして涼しい気候が質の高いミクロクリマを形成している。スラは2003年にディンドリに740ヘクタールの土地を購入。うち370ヘクタールにカベルネ・ソーヴィニヨン，シラー，ソーヴィニヨン・ブランを植樹した。残りの土地には，時間差をつけてブドウを植樹していく計画。740ヘクタールすべてにブドウが植樹されれば，インドで最大のヴィンヤードとなる。ディンドリでは，化学薬品と灌漑を減らした環境保全型農業を実践している。ディンドリにおけるブドウ栽培はすべて手作業で行われている。ブドウの植樹に先立って耕作した後，畑には大きな農耕機械を入れることはできない。新芽のついた枝は個々につる棚に曲げられ，括られる。ディンドリの収穫が最高に達するとき，1，200トンのブドウが手摘みされることになる。旗艦ディンドリ畑産Shiraz瑞々しいベリーのフレーヴァーとシルキーなタンニンを持ち，香り豊かで上品で滑らか。味わい深いフル・ボディーで，エキサイティングな味わい。ラムなどローストした肉料理やハード・チーズに相応しい。

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