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エンリック・ソレール エンリック・ソレール インプロヴィサシオ 白ワイン スペイン 2021 750ml

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商品情報

エンリック・ソレール 商品説明元スペイン・ベストソムリエのエンリック、ジャズ愛好家で即興という意味のキュヴェ名は、収穫後に即興で複数区画で育つチャレッロをブレンドしたことから名付けました。ブドウをプレス後、フードルと卵型セメントタンクで発酵・熟成しました。ブドウをプレス後、フードルと卵型セメントタンクで発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、白い花やリンゴや摘みたてカリン、ペパーミントの香り、ミネラリーで柑橘の酸味が心地よく溶け込んだ味わいは塩味も感じられます。土壌粘土 石灰砂 泥土認証CCPAE【エンリック・ソレールについて】元ソムリエ、1996年にはスペインのベストソムリエの栄冠も手に入れたエンリック・ソレール氏がカタルーニャ州ヘ?ネテ?スに設立したワイナリー。現在はペネデス産の白葡萄チャレッロにこだわり、異なる個性を持つ4種類の白ワインを造っています。かつては大学のソムリエの先生として多忙な日々を送っていたエンリック氏。2004年祖父の死を機に樹齢の高いチャレッロ種が植えられた畑「ウ?ィニャ・テ?ルス・タウス」とセラーを受け継ぎました。それまでワインを教えていたエンリック氏は、この時初めてワインを造ることに興味を持ち始め、カタルーニャ州・プリオラートでビオディナミ生産者の元でワイン醸造を学びました。その後は祖父から受け継いだ栽培面積1ha未満、樹齢80年以上のチャレッロ種にビオディナミ栽培を施しワイン造りを開始。エンリック氏自信のブランド”NUN ヌン”を造りました。「ヌン ウ?ィニャ・テ?ルス・タウス」は2004年に初リリースにしてハ?ルセロナて?最も大きなワイン商の目に留まり、センセーショナルなテ?ヒ?ューを飾りました。
タイプ 白ワイン辛口
生産地 スペイン
生産者 エンリック・ソレール【Enric Soler】
生産年 2021
品種 チャレッロ100%
容量 750

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