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創業70年小さな小さな町で生まれた行列のできる餃子の名店創業70年小さな小さな町で生まれた行列のできる餃子の名店忠岡町でオンリーワンの中華料理店TVメディアに紹介されました・関西テレビ放送「よ～いどん」となりの人間国宝・岸和田新聞・餃子の専門誌・毎日新聞・商工会より表彰忠岡町でオンリーワンの中華料理店ありがとうございます！絶賛のお声に感謝いたします…贅沢なジューシーさ本格派の旨み餃子とご飯が美味しい簡単調理で本格味めちゃくちゃご飯がすすむ美味しさ行列ができる『やっこ餃子』５つのこだわり１豚肉２国産野菜３餃子の皮４手ごねと黄金比率５餃子職人の練り込み極上の風味、甘みと粘り気が特徴純国産特選SPF豚ミンチSPF豚、特にやっこの餃子で使用されるミンチは、甘みが強く、粘り気のあるしっとりとした仕上がりが特徴です。このミンチは純国産特選SPF豚から生まれ、その肉質は他にはないもの。若さを保つビタミンEが豊富に含まれ、疲労回復に関連するビタミンB1もしっかりと摂取できるのが特長です。やっこは創業70年以上の歴史で培ったノウハウを活かし、SPF豚の中でも最高の部位を厳選。これにより、豚肉が持つ自然な旨味や栄養素が余すことなく引き出され、やっこの餃子のミンチに独自の風味と深みが生まれています。食べることは健康の一環。やっこの純国産特選SPF豚ミンチを使った餃子は、甘みと粘り気の絶妙なバランスと、ビタミンE・B1の恩恵を同時に楽しむことができる贅沢な逸品です。ぜひ、やっこの伝統とこだわりが生み出す美味しさをご堪能ください。鮮度と品質へのこだわりやっこの餃子で使用する野菜についてやっこの餃子に欠かせないのは、最高品質の野菜。品質を損なわず、みずみずしさを大切にしています。全ての野菜は国産にこだわり、品質を最優先に考えています。しかし、特定の産地からの大量買いは敢えて避け、専門の仕入れ業者さんを通して慎重に選定しています。地元の先週玉ねぎや四国・北海道のお野菜も取り入れることがありますが、それも品質を考慮した結果。専門業者にお願いすることで、常に最高水準の新鮮な野菜を確保しています。また、品質を保つために長期冷蔵保存は一切行わず、鮮度を損なわないよう心掛けています。やっこはいつもの美味しさを保つために、野菜選びから冷蔵保存まで細部にわたり手を抜かないことで知られています。その姿勢が、やっこの餃子に口にする楽しみと安心感をもたらしています。お召し上がりの際は、新鮮な野菜がもたらす風味と栄養をお楽しみください。やっこ餃子の秘密製麺所で生まれた特別薄皮やっこ餃子の味を極限まで引き出すため、大阪にある製麺所との連携で特別な皮を生み出しました。通常の餃子の皮は強力粉・中力粉・薄力粉を組み合わせるのが一般的ですが、やっこ専用の皮は薄力粉をメインに使用。昔ながらの伝統の味を引き出すため、そして何個でも気軽に楽しんでいただくために、あっさりとした風味に仕上げています。やっこの特製皮は薄いため、具が透けて見えるほどの美しい仕上がり。皮と肉の相性が抜群で、一口ごとに香りと旨味が広がります。通常の餃子は冷めると皮が硬くなりがちですが、やっこ餃子専用の皮は冷めても柔らかさが保たれ、いつでも美味しい状態をキープします。特別な製麺所製皮は、やっこ餃子の品質を保ちながら、風味と食感にこだわった一品。その繊細なバランスが、やっこ餃子を特別な味わいに仕上げています。どうぞ、特製皮のやっこ餃子をご賞味ください。肉と野菜のバランスが生み出す黄金比率やっこ餃子は、肉２に対して野菜１。この黄金比率が、やっこ餃子の独自の美味しさを引き出す鍵となっています。肉が多すぎず、野菜が多すぎず、ちょうど良いバランスが、餃子本来の味わいを際立たせています。肉が支配的になりがちな他の餃子とは一線を画す、繊細な味わいがここにあります。そして、このバランスがやっこの伝統の秘密なのです。特に注目すべきなのは、やっこの使用するSPF豚の旨味。肉と野菜のバランスを守ることで、SPF豚の独特な味わいが最大限に引き立ちます。肉肉しい味付けではなく、しっかりとした味わいが特徴で、タレをつけなくても十分に楽しめます。さらに、熟成されたにんにくを使用しているため、次の日に残るようなにんにく臭いも気になりません。特に女性の方に優しい仕上がりです。やっこ餃子は、タレ好きの方のために特性のやっこダレも用意しています。肉と野菜の黄金比率が生み出す独自の味わいをぜひご賞味ください。心を込めて織りなす餃子職人の真心練り込みやっこ餃子には、私たちの心と技が溶け込んでいます。伝統の味を護るため、野菜を切る工程では手切りと最新テクノロジーを融合。手で切る野菜と機械的な一瞬、これが私たちの丁寧な心使いです。そして、最も特別な瞬間が練り込み。ここでの妥協は絶対に許されず、私たちの職人は手間暇をかけ、真心をこめて餃子の中身を仕上げています。その手仕事には、やっこの餃子が抱える歴史と愛情がたっぷりと詰まっています。一口で感じる、伝統の味わいと手仕事のぬくもり。ぜひ、私たちの心が込められたやっこ餃子をご堪能ください。創業70年「3代に渡るレシピ帳」と中華料理が紡ぐ泉北忠岡町の風味昭和25年（1950年）の創業以来、祖父から始まった「やっこ」は、現在では3代目がその歴史を受け継いでいます。親子3代にわたり、昔ながらのレシピを守りながらも、新しいアイデアやテクノロジーを組み合わせ、進化し続けています。手間ひまをかけた職人技で作り上げる伝統の味わいは、時を超えて変わることのない美味しさを誇ります。やっこのこだわりは、効率を超越した手作りのプロセスにあります。野菜の切り方、肉の混ぜ方、そして機械ではなく手仕事で巻く工程。これら全てがやっこの心意気が込められた独自の製法です。3代目になっても、伝統の味を守りながらも、より多くの方に味わってもらうために、効率化を進めることで質と量を両立させています。2代目からは、やっこの餃子の主成分である豚肉にこだわりがあります。純国産SPF豚を使用し、通常では手に入らない最高品質の部位を厳選。豚肉の旨味とやっこの特製の調味料が絶妙なバランスを生み出し、独自の風味を引き立てます。このこだわりが、やっこの餃子の美味しさの秘密です。そんなやっこの伝統の味わいを、今では全国のファンにも届けるために、ネット販売がスタートしました。創業70年の歴史と、手作りの美味しさが詰まったやっこの餃子をぜひご自宅でお楽しみください。一つ一つに込められた愛情と歴史が、食卓を特別なものに変えることでしょう。自宅で美味しく調理する方法フライパンを中火にし全体に油をひきます凍ったままの餃子を並べて、水を約150cc入れる水がなくなったら（皮がぱりっと仕上げるため）油を入れます焼きはじめから約5～６分、底の焼き色が付いたら出来上がりお皿を逆さに置いてひっくり返すときれいに羽も付いてきます自宅で簡単名店の味完成店主の思いやっこ餃子は、私たちの誇りと情熱が詰まった逸品です。創業70年以上の歴史で培った技術と心意気が、各部位に息づいています。肉と野菜の黄金の調和、SPF豚の豊かな旨味、特製の皮の繊細さ―これらは全て、私たちが「美味しい」と誇りを持ってお届けする理由です。餃子一つひとつが、私の手で作り上げられ、あなたの食卓に心温まる幸せを届けることができることを願っています。やっこ餃子で、特別なひとときをお楽しみください。店主　佐藤浩章最高の状態でご家庭にお届け出来るように…最高の味をご自宅で食べていただくために、「やっこ餃子」の作りたてを、パックはせずにすぐに急速冷凍にて瞬間冷凍しています。パックをすると、瞬間冷凍として味を封じ込めることができないからです。完全に凍った状態を確認すると、パッケージ化します。全ては、最高の味を、最高の状態で食べていただきたいからです。さらに当店オリジナルの段ボール箱をご用意して、丁寧に梱包してお届け出来るようにしています。プレゼントとしても人気です。商品が届くまで楽しみにお待ちください。やっぱりビールとぎょうざはやめられへん。創業70年。皆さまに愛されつづけて餃子を巻いた個数10，000，000個突破しました！

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